esterilização peixe | Bioaxer Tecnologia em Autoclaves

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Autoclave Bioaxer: escolha ideal para esterilizar alimentos

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A escolha de uma Autoclave Bioaxer representa uma decisão estratégica para indústrias de alimentos que buscam a esterilização térmica de produtos alimentícios, garantindo confiabilidade, tecnologia e segurança alimentar. Com expertise consolidada no segmento e um portfólio de Autoclave de alta performance, a Bioaxer se posiciona como um fabricante tecnológico para o processamento de alimentos.

Vantagens das Autoclaves Bioaxer para Esterilização de Alimentos

As autoclaves Bioaxer são dimensionadas para atender às demandas da indústria alimentícia, oferecendo soluções inovadoras para diversos formatos de embalagem.

1. Qualidade de Fabricação e Tecnologia Avançada

Cada autoclave Bioaxer é fabricada com Aço Inox de alta resistência e incorpora tecnologia de ponta, assegurando um processo de esterilização eficaz e seguro. As camadas de inspeção e controle de qualidade em cada etapa da fabricação garantem a performance e a confiabilidade doa Autoclave, essencial para a segurança operacional.

2. Confiabilidade Comprovada em Aplicações Industriais

A Bioaxer possui um histórico de sucesso comprovado no mercado nacional e internacional, com centenas de clientes em todo o Brasil, América Latina, América do Norte e Europa, que atestam a tecnologia e a confiabilidade de suas autoclaves em aplicações alimentícias. O suporte técnico especializado e o serviço de pós-venda reforçam o compromisso da Bioaxer com a satisfação do cliente e a operação ininterrupta das Autoclaves.

3. Eliminação Precisa de Microrganismos e Conformidade Normativa

A autoclave Bioaxer garante a eliminação eficaz de microrganismos patogênicos, contribuindo para um processo de esterilização mais seguro e higiênico. Isso assegura a conformidade com as normas sanitárias e ambientais vigentes, minimizando riscos de contaminação e preservando a qualidade do produto final.

4. Alinhamento Tecnológico Global e Versatilidade de Processos

A tecnologia das Autoclaves Bioaxer está em total equivalência com os principais fabricantes internacionais, com autoclaves que dispõem das mais avançadas tecnologias de esterilização. Isso inclui sistemas de esterilização por cascata, spray e vapor, garantindo versatilidade e a aplicação do método mais adequado para a esterilização de pouchs, latas e outras embalagens, otimizando a produtividade e a segurança do processo.

Autoclave para esterilização de alimentos

Aplicações Estratégicas da Autoclave Bioaxer na Indústria Alimentícia

A esterilização por Autoclave é um processo utilizado para a conservação de alimentos embalados, aumentando sua vida útil (shelf life) e abrangendo uma ampla gama de formatos de produtos e embalagens. As autoclaves Bioaxer são usadas para:

  • Pouchs: patês, molhos prontos, sopas, alimentos para bebês.

  • Latas: milho, ervilha, feijão, atum, sardinha, pescados, carne enlatada.

  • Potes de vidro: palmito, compotas, doces, molhos de tomate.

  • Bandejas seladas: refeições prontas, vegetais cozidos no vapor, pratos prontos.

  • Embalagens flexíveis: sachês de condimentos, sopas instantâneas, alimentos semiprontos, alimentação natural para cães e gatos (pet food).

A utilização de uma autoclave Bioaxer assegura a confiabilidade nos processos de esterilização, a preservação das características sensoriais e a extensão da vida útil dos produtos alimentícios, posicionando sua empresa em outro patamar de mercado.

Autoclave para esterilização de alimentos

 

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Teste realizado em Autoclave de esterilização de alimentos

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Na última sexta-feira, 06/12, realizamos com sucesso mais uma bateria de ciclos de teste em nossa autoclave para esterilização, cocção e pasteurização de alimentos.

Esses testes são essenciais para avaliar a resistência das embalagens e dos alimentos, além de identificar possíveis alterações no sabor, aroma, textura e outros aspectos sensoriais. Adicionalmente, os testes contribuem para o desenvolvimento de processos que garantem a segurança da esterilização. A Bioaxer coloca à disposição autoclave especializada para a realização de testes, permitindo que empresas avaliem seus produtos em condições controladas.

A Bioaxer também oferece uma ampla gama de tamanhos e opcionais em sua linha de autoclaves para esterilização, pasteurização e cocção de alimentos.

Autoclave para Esterilização de Alimentos: Por que Inox?

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O uso de aço inoxidável na fabricação de autoclaves destinadas aos setores alimentício e farmacêutico visa atender questões de segurança, durabilidade e eficiência que esses segmentos demandam. Esses setores trabalham com padrões rigorosos de higiene e controle de contaminação, e uma Autoclave em inox se destaca como ideal para essas aplicações.

Uma das principais razões para sua escolha de uma Autoclave em aço inox é a alta resistência à corrosão. Em autoclaves, onde a operação envolve contato constante com vapor, umidade e, as vezes, agentes químicos, o aço inoxidável garante proteção contra danos, prolongando a vida útil da autoclave.

Além disso, o aço inoxidável possui uma superfície lisa e não porosa, o que facilita a limpeza e a esterilização. Isso é essencial para evitar o acúmulo de resíduos ou micro-organismos, garantindo que as autoclaves permaneçam dentro dos padrões exigidos por esses mercados. O inox também é quimicamente inerte, ou seja, não reage com alimentos, medicamentos ou produtos químicos, preservando a originalidade dos materiais processados.

Outro fator relevante é sua resistência térmica e mecânica. Autoclaves operam sob altas temperaturas e pressões, e o aço inoxidável suporta essas condições extremas sem perder suas propriedades. Além disso, sua durabilidade e aspecto estético são vantagens adicionais, já que uma Autoclave em inox mantém seu desempenho e aparência ao longo de anos de uso intensivo.

Nos setores alimentício e farmacêutico, os tipos de aço inoxidável mais utilizados em autoclaves são o AISI 304 e o AISI 316L. O AISI 304 é amplamente empregado na indústria de alimentos devido à sua ótima resistência à corrosão em ambientes de trabalho moderados. Já o AISI 316L, com a adição de molibdênio, oferece maior resistência a agentes corrosivos, sendo preferido na fabricação de autoclaves em processos que envolvem soluções salinas ou ácidas.

Combinando eficiência, durabilidade e higiene, o aço inoxidável é a escolha ideal para autoclaves que atendem aos padrões elevados dos setores de esterilização e pasteurização de alimentos e farmacêutico.

A Bioaxer Autoclaves oferece uma ampla variedade de opções em autoclaves para esterilização e pasteurização de alimentos e produtos farmacêuticos, com modelos que variam em diâmetro, comprimento e acessórios. Essas opções permitem atender a diferentes necessidades de produção, sempre garantindo alta tecnologia, confiabilidade e conformidade com os mais altos padrões no ramo da indústria de alimentos e farmacêuticas.

 

Quer solicitar um orçamento, entre em contato com nossa equipe técnica e comercial:

(47) 3461-6500 | (47) 99643-5733 | www.bioaxer.com | @bioaxerautoclaves

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Diferenças entre autoclaves para cocção e esterilização.

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Você já se perguntou qual a diferença entre uma Autoclave para Cocção de Alimentos e uma Autoclave para pasteurização, esterilização ou apertização? As autoclaves para cocção de alimentos são equipamentos projetados para processos mais simples, com o objetivo principal de somente cozinhar o produto. Elas não exigem alta precisão no controle de temperatura, tempo ou resfriamento, atendendo aplicações onde a segurança microbiológica não é o objetivo do processo.

Por outro lado, as autoclaves para esterilização de alimentos são projetadas para processos mais rigorosos, como a pasteurização e a esterilização, que têm como objetivo eliminar ou reduzir significativamente micro-organismos patogênicos. Esses equipamentos exigem controle extremamente preciso de parâmetros como a rampa de aquecimento, a rampa de resfriamento e o tempo de ciclo. Além disso, é indispensável o registro detalhado desses dados para o cálculo do F0, o parâmetro que avalia o grau de letalidade térmica do processo.

As autoclaves para esterilização de alimentos também se destacam pelo uso de tecnologias avançadas, como Controladores Lógicos Programáveis (CLP) e softwares específicos. Esses sistemas garantem não apenas o controle preciso, mas também a rastreabilidade dos dados, assegurando a conformidade com normas regulatórias e de segurança alimentar.

Diferentemente das autoclaves para cocção, que operam de forma mais básica, as autoclaves para esterilização e pasteurização de alimentos são indispensáveis para indústrias que buscam assegurar a segurança alimentar e durabilidade dos produtos processados.

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Qual tempo de ciclo de uma Autoclave para Alimentos?

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O tempo de ciclo em uma autoclave para pasteurização e esterilização de alimentos é uma variável que afeta tanto a segurança alimentar quanto a qualidade final dos produtos. Dependendo do tipo de alimento e da embalagem, o ciclo em uma autoclave pode variar de 30 minutos a algumas horas, incluindo as etapas de aquecimento, esterilização e resfriamento.

O desenvolvimento de receitas específicas para cada tipo de produto e embalagem é necessária no uso de autoclaves para garantir o F0 (grau de esterilização). Cada alimento possui características únicas, como acidez, densidade e composição, que influenciam o comportamento térmico e a transferência de calor dentro da autoclave durante o processo. Da mesma forma, o material e o formato das embalagens – como pouches, latas, vidros ou sachês – também impactam a condução de calor e a grau de esterilização nas autoclaves.

Por isso, as autoclaves da Bioaxer são dimensionadas para operar com receitas programáveis, que permitem ajustes precisos de temperatura, pressão e tempo para cada combinação de produto e embalagem. Isso assegura não apenas a segurança alimentar, mas também a preservação da textura, sabor e nutrientes, garantindo maior consistência e flexibilidade na produção industrial com o uso de autoclaves.

A Bioaxer Autoclaves oferece uma ampla gama de autoclaves para esterilização e pasteurização de alimentos, atendendo às necessidades específicas de cada processo com tecnologia e confiabilidade.

 

 

 

 

 

 

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Fhaizer Autoclaves confirma participação na feira FISPAL 2019

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A feira FISPAL Tecnologia esta completando 35 anos em 2019. Sua história é marcada por edições memoráveis, com lançamentos, inovações e muito conteúdo para promover o crescimento da indústria de alimentos e bebidas. A Fhaizer Autoclaves não poderia ficar de fora desta comemoração e confirmou presença no evento.

Estande H-202

Venham nos visitar e conhecer o que há de mais moderno no ramo de Autoclaves para Esterilização, Pasteurização e Cocção de alimentos, com tecnologia e integração aos conceitos de industria 4.0. Estaremos localizados no corredor H, estande de número H-202. Como é uma esquina, o estande pode ser acessado também no corredor G.

A feira será realizada de 25 – 28 junho 2019 | 13h às 20h no São Paulo Expo (Rod. dos Imigrantes, s/n – Km 1,5). Para cadastramento antecipado acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/pt/credenciamento.html

Para mais informações sobre a feira acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/pt/visitar.html

Equipe Fhaizer Autoclaves
Tel. (47) 3461-6528.
Cel. (47) 9.9643-5733 (Whatsapp).
E-mail: fhaizer@fhaizer.com

Esperamos por vocês!

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